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Demain, c'est l'épiphanie. Surtout, n'oubliez pas la fève ! Dans cette galette, la cannelle relève la pomme, et c'est vraiment extra !

6 personnes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 pommes golden moyennes (bien mûres) 
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève

Préparation : 10 mn
Repos : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Eplucher les pommes et les couper en 4; enlever les pépins, puis les râper en fines tranches dans un saladier (râpe à concombre). 
Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle, verser sur les pommes et mélanger délicatement. Laisser reposer 10 min. 
Etaler la 1ère pâte feuilletée et la piquer. Y verser les pommes et leur jus, et étaler jusqu'à 3 cm du bord. 
Glisser la fève dans les pommes. 
Mouiller le bord avec de l'eau, recouvrir avec la 2ème pâte, et souder les pâtes ensemble. 
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 
Strier la pâte avec la pointe d'un couteau et dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf délayé avec 1 cuillère à soupe d'eau. 
Enfourner et laisser cuire à 180°C durant 30 min. 
Cette galette se mange tiède ou froide.

 





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