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Aujourd'hui je vous propose une recette "vide-placard" et rapide à faire car je l'ai faite peu avant de partir, d'où l'absence de publications durant la semaine

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250 g de pommes de terre cuites et épluchées
4 oeufs
50 g de farine
250 à 300 g de poulet cuit
2 grosses cuillères de fromage blanc
75 g de fromage râpé
1 oignon
1 cuillère à soupe de persil
Préparation : 10 mn
Repos : --
Cuisson : 5 mn
Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau, les éplucher et les réduire en purée (en les écrasant, pas au robot)
Mixer la viande de poulet cuite, avec les oeufs, le fromage râpé, le fromage blanc, l'oignon. Mettre le tout dans un saladier, ajouter la purée de pommes de terre et la farine. Saler et poivrer. Ajouter le persil ciselé.
Faire chauffer de l'huile dans une poele et déposer des tas de pâte aplatis pour former des galettes. Faire cuire à feu moyen en retournant régulièrement pour que les galettes soient bien dorées.
Déguster avec une salade.



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