Clafoutis aux abricots vanille

Lorsque je réalisais une recette de cannelés, j'ai découvert sur le petit paquet de sucre vanillé... un délicieux, mais vraiment délicieux clafoutis.

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Pour 6 personnes

90g de farine
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
25cl de crème liquide
25cl de lait
2 oeufs
20g de beurre fondu
300g d'abricots coupés en 2

Préparation : 10 mn
Repos : --
Cuisson : 30 mn

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, la crème et le lait. Bien mélanger. Ajouter les oeufs et le beurre fondu. Battre au mixeur pour obtenir une pâte homogène.
Beurrer le moule et déposer les abricots coupés en 2 au fond du moule.
Verser la pâte par dessus et enfourner 30 minutes à 200°C.