La pâte brisée permet de réaliser beaucoup de recettes, plus particulièrement des chaussons, des tartes, ou autres...
Pour un moule de diamètre 25cm, il vous faut :
| 300 g de farine 150 g de beurre 1 pincée de sel 8 cl de lait tiède | Préparation : 15 mn Repos : -- Cuisson : -- |
1. Réduire le beurre en pommade. Dans un grand saladier, le mélanger à la farine et au sel. Pétrir la pâte de façon à obtenir un mélange granuleux. Y incorporer le lait tiède.
2. Former une boule et l’aplatir puis répéter l’opération plusieurs fois.
3. Réserver le tout au frais, dans du film étirable, jusqu’à utilisation.
2. Former une boule et l’aplatir puis répéter l’opération plusieurs fois.
3. Réserver le tout au frais, dans du film étirable, jusqu’à utilisation.
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