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Ces crêpes épaisses accompagnent aussi bien le sucré comme le salé

Pour 16 pancakes
- 200g de farine
- 2 œufs
- 25cl de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)
- 1 pincée de sel

Préparation: 5mn
Repos: 30mn minimum
Cuisson: 1mn par pancake
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Battre les œufs à part puis les incorporer à la première préparation. Ajouter le lait petit à petit.
Laisser reposer environ 30mn.
Faire chauffer la poêle puis la graisser. Lorsque la poêle est très chaude déposer une petite louche de pâte et faire cuire 30 secondes de chaque côté environ.

 





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