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Voici donc la recette des meringues in-ra-tables ! Certes, c'est fort sucré mais gourmands comme vous l'êtes, vous n'allez pas vous en rendre compte !!!

Pour réaliser environ 50 mini-meringues, il ne vous faut que 3 ingrédients que voici : 
100g de blancs d'oeufs (environ 3 blancs   d'oeufs)
100g de sucre glace
100g de sucre en poudre

Préparation : 25 mn
Repos : --
Cuisson : 45 mn - 1h

1.    Battre au mixeur les blancs d'œufs jusqu'à ce que le fouet commence à tracer des sillons, à ce moment verser la moitié du sucre en poudre.
2.    Continuer de battre, quand le mélange est ferme, ajouter le reste de sucre en poudre, battre encore.
3.    La préparation s'est amalgamée dans le fouet, c'est le moment de rajouter le sucre glace, d'un seul coup, puis de battre encore jusqu'à ce que la préparation devienne assez ferme.
4.    Remplir une poche à douille de cette pâte assez collante puis former des cercles d'environ 3 cm de diamètre
5.    Faire cuire les meringues au four mode chaleur tournante à 90°C. jusqu'à ce que l'intérieur ne soit plus liquide.

 





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