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Connaissez-vous la petite histoire des madeleines ? C'est l'histoire d'un roi qui donne un repas de fête. S'étant disputé avec le pâtissier, ses invités furent privés de dessert. Une cuisinière prénommée Madeleine, confectionna une recette de gâteau à cuisson rapide, héritée de sa grand-mère...

Pour 16 madeleines
le zeste d'un citron non traité
150g de sucre
125g de beurre
2 oeufs
150g de sucre
Préparation : 5 mn
Repos : --
Cuisson : 8 mn
Mélanger les oeufs avec le sucre pour obtenir une pâte coulante et jaune clair.
Ajouter peu à peu la farine, le beurre fondu, et le zeste de citron. Bien mélanger.
Verser la préparation dans des moules beurrés et farinés (en silicone pour moi).
Cuire à four préchauffé à 180°C, 8 mn environ.
Démouler et laisser refroidir.
 





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