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Ce gratin, qui est une recette inventée est délicieux. On y trouve un fromage fort, originaire du sud du Nord, le Maroilles. En étant mon fromage préféré, j'ai décidé de l'honorer :

Pour réaliser ce gratin et nourrir 6 personnes, il vous faut : 
 1kg d'endives
 de pommes de terre
 200g de Maroilles
3 oignons
Sel, poivre, noix de muscade, herbes de provence

Huile d'olive
Eau
Préparation : 10 mn
Repos : --
Cuisson : 45 mn
1.    Couper les pommes de terre et les oignons en rondelles et enlever les feuilles d'endives une à une.
2.    Dans un plat à gratin, alterner les couche d'ingrédients comme suivant : endives, pommes de terre, oignons, maroilles, jusqu'à épuisement. Terminer avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et des herbes de provence ainsi qu'un filet d'eau et d'huile d'olive.
3.    Enfourner à 200°C pendant 45 mn.



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