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Ce plat fera l'objet de régaler vos convives à table. Il est vraiment extra.

Pour 4 personnes
1kg de pommes de terre
30g de beurre ou de margarine
50g de gruyère râpé
2 verres de lait
1 oeuf
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation : 30 mn
Repos : --
Cuisson : 50 mn

Mettez le lait à bouillir. Allumez le bas du four.

Épluchez et coupez en rondelles fines les pommes de terre.
Enduisez un plat à gratin de beurre ou de margarine. Étalez y les pommes de terre et la moitié du gruyère râpé.
Versez les 3/4 du lait bouillant sur les pommes de terre. Faites cuire à four chaud (180-210°C). Mélangez deux ou trois fois avec deux fourchettes. Les pommes de terre cuiront plus régulièrement.
10 mn avant la fin de la cuisson du gratin, battez l'œuf entier en omelette avec sel, poivre, le reste de lait et noix de muscade. Versez sur les pommes de terre. Parsemez avec le reste de gruyère râpé et des noisettes de beurre ou de margarine. Remettez à four moyen (150-180°C), quelques minutes, le temps que la sauce épaississe. 
 





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